Crema de carbassa

Aquesta crema de carbassa és una recepta molt fàcil. Una recepta saludable, natural, nutritiva i boníssima per qualsevol ocasió.

És una recepta típica de tardor, però també podeu trobar altres tipus de carbassa la resta de l’any. Ve molt de gust quan ve el fred, ja que es pren calenteta.

Per donar-li el toc final, s’hi pot posar unes fulles de julivert tinxadetes i amb un rajolí d’oli d’oliva, que complementa molt amb el gust de la carbassa.

Ingredients per a 4 racions

Procediment

Començar a pelar i tallar a trossos la carbassa, la ceba, la pastanaga a trossets petits i la patata.


En una olla gran, ficar totes les verdures. Afegir-hi dos litres d’aigua (que cobreixi bé totes les verdures). Afegir dues cullerades de sal.


Bullir de 30 a 45 minuts. Remenar de tant en tant.

Passats els 30 minuts, comprovar que tot estigui cuit: si agafem un tros de pastanaga i s’aixafa bé amb una forquilla, ja estarà cuit!


Treure aigua de la cocció amb l’ajuda d’un cullerot, reservant-la, fins que en quedi molt poca.


Llavors, batre bé totes les verdures a la mateixa olla on han quedat.

Quan estigui força batut, afegir una mica d’aigua de la cocció que hem reservat… Continuar batent, fins que quedi la textura de la crema.


Servir-la calenta!


I opcionalment, decorar-la amb unes fulles de julivert.


Llest!



Vídeo-recepta!