Costella de porc al forn

Començar salpebrant tota la costella, per les dues cares.

Per altra banda, en una safata de forn,   posar oli. Pelar les patates, tallar-les a rodanxes i col·locar-les a la safata (formant una capa). Seguidament, pelar i tallar la ceba a rodanxes. Separar les capes de la ceba i repartir-les a la safata (per sobre les patates). Tallar els tomàquets per la meitat i afegir-los a la safata, repartits. Salar-ho tot. 

Preescalfar el forn a 200°C amb calor inferior. Afegir la costella a la safata amb els òssos de cap per a baix. Fornejar durant 40 minuts, amb la safata a mitja altura del forn. Passat aquest temps, donar la volta a les costelles. Afegir el got de vi blanc, repartit per sobre la cocció i fornejar 20 minuts més (amb calor superior i inferior), a 200°C. Passat aquest temps, i per acabar la cocció, girar i gratinar 20 minuts més perquè quedin daurades.

Llest!